Tarta de arándanos y frutos secos
Los arándanos son uno de los alimentos que tienen todo tipo de beneficios para la salud y además están deliciosos. La receta de hoy es una de mis favoritas con arándanos con otros frutos secos, como por ejemplo las nueces.
Aunque esto no es una receta baja en calorías, tiene ingredientes muy saludables, más que la mayoría de las tartas que solemos preparar. No es tan dulce como un pastel de postre, es más o menos como una magdalena.
Esta receta es fácil de hacer, y también puedes hacer la tarta en una versión libre de gluten.
Cómo hacer tarta de arándanos y frutos secos
By Published: abril 2, 2013
Los arándanos son uno de los alimentos que tienen todo tipo de beneficios para la salud y además están deliciosos. La receta de hoy …
Ingredients
- harina integral de trigo
- harina blanca
- extracto de vainilla
- azúcar blanco y azúcar moreno
- Avena (Se puede utilizar avena sin gluten)
- semillas de lino
- Huevos
- mantequilla
- suero de leche baja en grasa
- aceite
- arándanos frescos
- levadura en polvo
- sal
- canela
Instructions
- Lavar los arándanos y los extiende sobre una toalla de papel para secar por lo menos 15 minutos
- Mezclar un poco de harina con los arándanos secos. (Esto ayuda a los arándanos y sus jugos a permanecer intactos y lo convierten en un color grisáceo.)
Reservar los arándanos recubiertos para después.
- Combine la harina integral de trigo, la avena, el azúcar moreno y la canela.
- Añadir la mantequilla y remover la mezcla usando dos tenedores, un mezclador de los pasteles, o sus dedos. (Para un pastel pequeño es más fácil hacerlo manualmente) Seguir removiendo hasta que la mezcla esté uniforme.
- Añadir las nueces, y reservar la mezcla para el final
- mezclar la pasta de repostería. En un tazón grande, combine la harina, la avena, las semillas de lino, la levadura, la sal y el azúcar. Batir todo junto
- En un tazón pequeño, combine el huevo, la mantequilla, el aceite y la vainilla. Batir todo junto.
Se puede sustituir la mantequilla por 2 cucharaditas de vinagre blanco o 3/4 taza de leche baja en grasa, deje reposar durante 10 minutos antes de mezclar con otros ingredientes.
- Verter la mezcla húmeda que acabamos de hacer con la mezcla del paso 7 de la harina y avena.
Revuelva hasta que se mezclen pero hacerlo con cuidado
- Ahora unir con los arándanos, remover hasta que esté bien distribuida en todo
- Pasa la mezcla a un molde para hornear. Antes recubre el molde con aceite.
- Encima vamos a poner la mezcla que inicial que habiamos reservado de avena
- Hornee a 375 grados durante 35-45 minutos.
Así es como se ve fuera del horno:
- Normalmente yo suelo cortar 9 porciones, dependerá de los comensales que tengas
Información Nutricional por porción (cortada en 9 piezas): 351 calorías,15.7gr. grasas, 48.7g de carbohidratos , 5,9 g de fibra, 3g proteínas;