¿Eres fan de la avena y sueles consumirla siempre que puedes? Entonces necesitas aprender a hacer pan de avena casero. Este tipo de pan combina las ventajas de hacer nuestro propio pan en casa, tanto a nivel de salud como de ahorro, con los beneficios que aporta la avena a nuestro organismo. Solemos asociar el pan con la harina de trigo y la avena con el desayuno o las bebidas vegetales; sin embargo con esta receta queda demostrado que ambos combinan a la perfección, obteniendo a cambio un delicioso pan de avena.

Si bien es cierto que preparar pan en casa suele dar un poco de respeto, ya sea por miedo a que la masa no quede bien o a que el resultado final no sea el esperado, la realidad es que si seguimos los pasos de la receta de pan de avena adecuada, como la que encontramos a continuación, nuestro éxito está asegurado.

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Receta de Pan de avena paso a paso

Une los beneficios de la avena y el pan con esta receta y consigue un pan de avena realmente delicioso.

Tiempo de preparación

1 hora

Tiempo de cocción

40 minutos

Tiempo de reposo

5 horas

Raciones

pan

Ingredientes

• 100 gramos de Harina de avena
• 300 mililitros de Leche
• 250 gramos de harina de trigo integral
• 250 gramos de harina de fuerza blanca
• 8 gramos de Levadura seca activa (o 20 gr de levadura fresca de panadería)
• 1 cucharadita de Sal
• 1 cucharadita de Miel
• 1 cucharadita de Azucar moreno
• 50 gramos de Mantequilla

Tiempo de preparación 1 hora Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo de reposo 5 horas Raciones pan Ingredientes 100 gramos de Harina de avena 300 mililitros de Leche 250 gramos de harina de trigo integral 250 gramos de harina de fuerza blanca 8 gramos de Levadura seca activa (o 20 gr de levadura fresca de panadería) 1 cucharadita de Sal 1 cucharadita de Miel 1 cucharadita de Azucar moreno 50 gramos de Mantequilla

Instrucciones

1. Mezclar en un recipiente hondo la harina de avena y la leche y dejar reposar durante 4 horas
2. Por otro lado, mezclar en otro recipiente hondo la harina de trigo, la harina de fuerza, la levadura, la sal y el azúcar
3. Calentar en un cazo la miel y la mantequilla durante un par de minutos para que se derritan
4. Hacer un hueco en el entro de la mezcla de harinas y levadura e incorporar la miel con la mantequilla derretidos
5. Verter la leche y la harina de avena que hemos mezclado y dejado reposar
6. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa blanda
7. Colocar la masa sobre la zona de trabajo y amasar durante 10 minutos para que se vuelca más suave y elástica
8. Colocar la masa en un recipiente hondo limpio y cubrirlo con un paño de cocina húmedo para dejarla fermentar hasta que su volumen sea el doble
9. Extraer la masa del recipiente y amasarla hasta que pierda el exceso de aire
10. Darle a la masa la forma deseada, colocarla sobre la bandeja de horno y rociarla con agua
11. Espolvorear la masa con harina de avena o copos de avena y dejarla reposar 1 hora
12. Precalentar el horno a 220ºC, introducir la masa en el horno y hornear durante 10 minutos
13. Bajar la temperatura del horno a 180ºC y seguir horneando el pan de avena durante 30 minutos más
14. Cuando esté dorado, sacar el pan de avena del horno y dejar que se enfríe sobre una rejilla antes de consumirlo.