¿Eres fan de la avena y sueles consumirla siempre que puedes? Entonces necesitas aprender a hacer pan de avena casero. Este tipo de pan combina las ventajas de hacer nuestro propio pan en casa, tanto a nivel de salud como de ahorro, con los beneficios que aporta la avena a nuestro organismo. Solemos asociar el pan con la harina de trigo y la avena con el desayuno o las bebidas vegetales; sin embargo con esta receta queda demostrado que ambos combinan a la perfección, obteniendo a cambio un delicioso pan de avena.
Si bien es cierto que preparar pan en casa suele dar un poco de respeto, ya sea por miedo a que la masa no quede bien o a que el resultado final no sea el esperado, la realidad es que si seguimos los pasos de la receta de pan de avena adecuada, como la que encontramos a continuación, nuestro éxito está asegurado.
| Tiempo de preparación | 1 hora |
| Tiempo de cocción | 40 minutos |
| Tiempo de reposo | 5 horas |
| Raciones |
pan
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- 100 gramos de Harina de avena
- 300 mililitros de Leche
- 250 gramos de harina de trigo integral
- 250 gramos de harina de fuerza blanca
- 8 gramos de Levadura seca activa (o 20 gr de levadura fresca de panadería)
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Miel
- 1 cucharadita de Azucar moreno
- 50 gramos de Mantequilla
Ingredientes
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- Mezclar en un recipiente hondo la harina de avena y la leche y dejar reposar durante 4 horas
- Por otro lado, mezclar en otro recipiente hondo la harina de trigo, la harina de fuerza, la levadura, la sal y el azúcar
- Calentar en un cazo la miel y la mantequilla durante un par de minutos para que se derritan
- Hacer un hueco en el entro de la mezcla de harinas y levadura e incorporar la miel con la mantequilla derretidos
- Verter la leche y la harina de avena que hemos mezclado y dejado reposar
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa blanda
- Colocar la masa sobre la zona de trabajo y amasar durante 10 minutos para que se vuelca más suave y elástica
- Colocar la masa en un recipiente hondo limpio y cubrirlo con un paño de cocina húmedo para dejarla fermentar hasta que su volumen sea el doble
- Extraer la masa del recipiente y amasarla hasta que pierda el exceso de aire
- Darle a la masa la forma deseada, colocarla sobre la bandeja de horno y rociarla con agua
- Espolvorear la masa con harina de avena o copos de avena y dejarla reposar 1 hora
- Precalentar el horno a 220ºC, introducir la masa en el horno y hornear durante 10 minutos
- Bajar la temperatura del horno a 180ºC y seguir horneando el pan de avena durante 30 minutos más
- Cuando esté dorado, sacar el pan de avena del horno y dejar que se enfríe sobre una rejilla antes de consumirlo.