En Mami Recetas nos encanta preparar pan en casa, pero si hay un pan casero que es nuestra debilidad ese es el mollete. El pan de mollete no sólo es perfecto por su jugosidad sino que también es un pan muy versátil, pues hacer pan de mollete en casa nos permite usarlo de múltiples maneras, ya sea para acompañar otras recetas como para convertirlo en una deliciosa hamburguesa o bocadillo.
De hecho, los molletes de pan resultan mucho más consistentes a la hora de rellenarlos con cualquier ingrediente, lo que facilita que podamos comernos una hamburguesa o un bocadillo sin riesgo de quedarnos sin pan o de perder ingredientes por el camino. Así que si quieres aprovechar todas estas ventajas del pan de mollete te animamos a que te unas a nosotros y aprendas a hacer molletes de pan caseros con esta receta. En ella podemos encontrar desde los ingredientes que necesitamos para preparar este pan en casa como los pasos que debemos seguir. El resultado merecerá la pena.
Mezclar en un recipiente hondo la harina, la sal el agua y la levadura desmenuzada durante 3 o 4 minutos
Colocar la masa sobre la superficie de trabajo bien limpia y empezar a amasar la mezcla con los dedos, golpes sobre la mesa de trabajo y con dobleces sobre ella misma (si se pega a las manos y la mesa es normal, solo hay que seguir amasándola)
Seguir amasando en periodos de 6 o 7 minutos y dejar descansos de 10 minutos entre cada amasado
Engrasar un recipiente con aceite y introducir la masa en forma de bola dentro para dejarla fermentar durante 2 horas en un sitio cálido
Volver a poner la masa sobre la superficie de trabajo, está vez sí que debe estar enharinada, y dividir la masa en 8 partes iguales (aprox)
Coger cada uno de los trozos de masa y darles forma de bola
Colocar las bolas de masa en una fuente de horno forrada con papel vegetal previamente y espolvorear un poco de harina antes de dejarlos reposar durante otra hora en un sitio cálido
Hacer varios cortes en la parte superior de los molletes de pan y precalentar el horno a 250ºC
Introducir la bandeja de horno con los molletes a media altura con calor superior e inferior y acompañada de un recipiente con 150 ml de agua
Hornear los molletes durante 5 minutos a 250ºC y bajar la temperatura a 220ºC para seguir horneándolos durante 20 minutos más
Sacar los molletes del horno y dejar que se enfríen sobre una rejilla antes de consumirlos.
