Receta de paella valenciana
Entre todas las recetas de arroz, no hay ninguna más tradicional que la paella, y la paella valenciana es un clásico por excelencia. Aunque no es expresamente una receta de arroz para niños, este es un plato recomendado para los más pequeños. Es una manera fácil y atractiva de introducir un plato equilibrado con verduras y carne, y además el aporte energético del arroz les ayudará a cargar las pilas. La carne de la paella tiene además poca grasa.
Aunque en cada casa preparan esta receta de una manera, esta es la versión de Mamirecetas que te recomendamos.
¿Cómo hacer paella valenciana?
Receta de paella valenciana
By Published: octubre 2, 2013
- Yield: 4 personas
Entre todas las recetas de arroz, no hay ninguna más tradicional que la paella, y la paella valenciana es un clásico por …
Ingredients
- 500 gramos de Arroz de grano redondo
- 500 gramos de Pollo
- 500 gramos de Conejo
- 250 gramos de Alubias verdes
- 250 gramos de Garrafón
- 2 Tomates maduros
- 1 rama de Romero
- Azafrán
- Sal
Instructions
- Trocea y retira la piel de la care. Dórala en la paella con un chorrito de aceite después de haberla sazonado. Cuando esté dorada, retira la carne y resérvala.
- Ralla los tomates y añádelos a la paella junto a las alubias verdes, cortadas, y el garrafón.
- Incorpora otra vez la carne, y añade el agua. Añade un punto de sal y el azafrán. Cocina durante 20 minutos.
- Comprueba que el caldo está en su punto de sabor, y añade el arroz. Repártelo bien por la paella y cocina durante 8 minutos a fuego fuerte.
- Añade la ramita de romero y cocina durante 5 minutos a fuego lento.
- Retira la ramita de romero y, cuando el arroz haya absorbido todo el agua, deja reposar durante 10 minutos antes de servir.