Las recetas de ensaladas de verano son muy variadas, y siempre las puedes preparar a tu antojo. Lo más importante es que sean refrescantes y que te las puedas llevar a tus excursiones veraniegas con los peques.
Entre nuestras recetas de verano, te dejamos esta receta de ensalada de verano, en la que hemos apostado por la pasta como ingrediente principal, ya que a todos los niños les gusta y, además, les aporta esa dosis extra de energía que necesitan en sus vacaciones.
¿Cómo hacer ensalada de verano?
Receta de ensalada de verano
By Published: octubre 25, 2013
- Yield: 4 personas
Las recetas de ensaladas de verano son muy variadas, y siempre las puedes preparar a tu antojo. Lo más importante es que sean …
Ingredients
- 300 gramos de Tornillos de colores
- 2 docenas de Tomates cherry
- 100 gramos de Queso fresco
- 200 gramos de Pechuga de pollo
- Espinacas crudas
- 2 cucharaditas de Salsa pesto
- Aceite
- Sal
- Vinagre
Instructions
- En una cazuela, hierve la pasta con abundante agua y un toque de sal. Una vez esté en su punto, escúrrela y pásala por agua fría. Colócala en un bol y ponla a enfriar en la nevera.
- En una sartén con un chorrito de aceite, haz las pechugas de pollo a la plancha. Reserva.
- Saca la pasta de la nevera. Parte por la mitad los tomates cherry y añádeselos.
- Coge un par de puñados de hojas de espinaca fresca, y trocéalos con ayuda de unas tijeras sobre la pasta.
- Trocea también el pollo sobre la pasta, y el queso fresco.
- Para hacer el aliño, pon en un cuenco dos cucharadas de salsa pesto, un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y un toque de sal. Mézclalo todo como si fuera una vinagreta, y mézclalo con la ensalada.
- Antes de servir, vuélvelo a meter a la nevera, para que esté bien fresquito.
