Receta de bacalao a la vizcaína
Las recetas de bacalao son muy ricas en Omega-3 y tienen muy pocas calorías, y por eso te las recomendamos para la dieta de tus peques. SI ya están más acostumbrados a las recetas de pescado para niños, entonces quizás puedes atreverte con esta receta de bacalao a la vizcaína, con un sabor un poco fuerte pero delicioso.
Esta receta de bacalao para niños forma parte de la tradición gastronómica vasca, y aunque hay que pillarle el truco, te explicamos paso a paso como hacer esta receta para que te salga de rechupete.
¿Cómo hacer bacalao a la vizcaína?
Receta de bacalao a la vizcaína
By Published: octubre 30, 2013
- Yield: 4 personas
Las recetas de bacalao son muy ricas en Omega-3 y tienen muy pocas calorías, y por eso te las recomendamos para la dieta de tus …
Ingredients
- 4 lomos de Bacalao
- 10 Pimientos choriceros (usaremos la pulpa?
- 4 Cebollas blancas
- 4 Cebollas rojas
- 50 gramos de Tocino de jamón
- 4 dientes de Ajo
- Sal
- Aceite de oliva
Instructions
- En una cazuelita de barro, pon un chorrito de aceite y los dientes de ajo sin pelar. Confita en ella los lomos de bacalao, y retíralos.
- Pica muy finitas las cebollas y el tocino de jamón, y ponlo a pochar en la misma cazuela.
- Extrae la carne de los pimientos choriceros, y una vez estén las cebollas y el tocino doradito, y añádelo a la cazuela. Deja que se cocine todo junto durante unos veinte minutos.
- Prueba la salsa y rectifica en sal si es necesario. Después, pásala por la batidora o por el chino para tener una salsa uniforme y sin tropezones, como les suele gustar a los peques.
- Coloca los lomos de bacalao en la cazuela y cúbrelos con la salsa vizcaína. Dales un pequeño hervor, y sirve. Si quieres hacer el plato aún más completo, puedes acompañarlo con unas patatas fritas o hervidas.