Receta de albóndigas en salsa con Thermomix

Cómo hacer albóndigas en salsa con Thermomix

By Eva Vilas Published: marzo 13, 2013

Las albóndigas con salsa son un plato muy completo, y es una receta con Thermomix que podrás preparar de manera muy rápida. Se …

Ingredients

• 750 g Carne picada mitad cerdo, mitad ternera
• 1 trozo Pan duro
• 3/4 Cebolla
• 75 ml Leche
• 3 Huevos
• 3 dientes Ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Pan Rallado
• 50 g Aceite para la salsa
• 1 Cebolla para la salsa
• 1/2 Pimiento verde para la salsa
• 1/2 Pimiento rojo para la salsa
• 1 Tomate para la salsa
• 300 ml Agua para la salsa

Instructions

1. Incorporar el ajo, la cebolla, el perejil y el pan en el vaso. Rallar durante 20 segundos en velocidad progresiva de 5 a 10.
   
2. Colocar la carne picada en un bol, y añadir esta mezcla.
   
3. Colocar en el vaso los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 8.
   
4. Añadir nuevamente esta mezcla al bol con la carne. Mezclar bien y dejar reposar durante una hora en el frigorífico.
   
5. Sacar la mezcla del frigorífico y moldear las albóndigas. Cubrirlas con pan rallado y ponerlas sobre el Varoma.
   
6. Colocar en el mismo vaso el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos (en trozos grandes). Trocear el contenido a velocidad 4 por 6 segundos. Luego lo programamos por 10 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma, sin el cubilete.
   
7. Añadir agua, vino, sal y pimienta. Programar por 30 minutos, a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
   
8. Colocar en su posición el Varoma con las albóndigas.
   
9. Comprobar que las albóndigas se hayan hecho y triturar la salsa por 10 segundos a velocidad 8.
   
10. Servir las albóndigas y cubrirlas generosamente con salsa.