El arroz al horno es una receta con arroz típica de Valencia, un plato muy completo que cuenta ni más ni menos que con cereales, carne, verduras y legumbre. No le falta de nada, y por eso es una comida para niños (y también para adultos) muy nutritiva y completa. Es una de nuestras recetas al horno recomendadas.
Las recetas de arroz benefician a la digestión de los más pequeños, y puedes combinarlas muy bien para tener platos tan completos como el arroz con pollo o la paella valenciana, todo un clásico.
¿Cómo hacer arroz al horno?
Receta de arroz al horno
By Published: octubre 9, 2013
- Yield: 4 personas
El arroz al horno es una receta con arroz típica de Valencia, un plato muy completo que cuenta ni más ni menos que con cereales, …
Ingredients
- 1/2 kilo de Costillas de cerdo
- 4 Morcillas valencianas
- 4 Longanizas
- 300 gramos de Arroz
- 100 gramos de Garbanzos sobras del cocido
- 1 Tomate
- 1 cabeza de Ajo
- 1 Patata
- 700 ml de Caldo de cocido
- 2 Tomates triturado
- Sal
- Aceite de oliva
- Azafrán
Instructions
- En una sartén con aceite, dora las costillas, las longanizas y la morcilla. Retira y reserva.
- Pela las patatas y lamínalas. Pásalas por la sartén hasta que estén ligeramente doradas. Retira y reserva.
- En la sartén, sofríe los garbanzos y el arroz con el tomate triturado. En dos minutos estará listo. Mientras tanto, pon a calentar en un cazo el caldo de cocido.
- Vuelca esta mezcla en una cazuela de barro. Coloca sobre ella la carne y la patata para que quede atractivo. Lamina un tomate fresco, y colocalo también sobre el arroz. Coloca en el medio la cabeza de ajo.
- Vuelca el caldo de cocido en la cazuela, añade el azafrán e, inmediatamente después, mételo en el horno (ya caliente) a máxima potencia.
- Deja que se cocine aproximadamente 20 minutos hasta que el arroz haya absorvido todo el caldo. Deja reposar cinco minutos antes de servir.
