Los hidratos de carbono en la dieta infantil
Los hidratos de carbono son una fuente de energía muy importante para los niños. Pero no todos los alimentos que contienen hidratos de carbono son adecuados en la alimentación de los niños. Hay que diferenciar entre hidratos de carbono simples, y los hidratos de carbono complejos, para aprender a equilibrar nuestra alimentación. En la correcta combinación de ambos tipos esta el secreto de una dieta sana y equilibrada
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Los hidratos de carbono simples se encuentran en productos dulces como el azúcar, los caramelos, chocolates, miel, pasteles, etc. Se les llaman hidratos simples porque el organismo los absorbe bastante rápido y sin grandes esfuerzos.
Los hidratos de carbono complejos los contienen alimentos como los cereales, el arroz y otros alimentos feculentos, la pasta, las legumbres o las patatas. El organismo asimila este tipo de hidratos de carbono con mayor lentitud.