Mortero

Dentro de los utensilios básicos de la cocina destacamos el mortero, una herramienta que se ha usado desde tiempos muy antiguos y que nos ayuda a elaborar nuestras recetas y a trabajar mejor con los ingredientes que usemos. Pero ¿cómo se usa correctamente el mortero?

En Mami Recetas vamos a darte algunos buenos consejos que te ayudarán a que puedas emplear correctamente el mortero para tu día a día. Podrás conocer los usos más recomendados para sacarle el máximo provecho a este utensilio.

¿Para qué se usa el mortero en la cocina?

Lo cierto es que el mortero es uno de los utensilios más antiguos dentro del terreno culinario. Y, hoy en día, sigue siendo uno de los imprescindibles para poder trabajar con algunos ingredientes y conseguir recetas deliciosas. Básicamente, el mortero se utiliza para poder moler y machacar diferentes alimentos, así como especias o hierbas aromáticas.

Las características más habituales del mortero son que se trata de un recipiente poco profundo que puede estar elaborado con distintos materiales como madera, cerámica, piedra, etcétera. Con la ayuda de una piedra o de una cuchara, conseguiremos ir machacando los ingredientes que queramos incluir en la receta.

Se trata, pues, de una herramienta muy fácil de utilizar ya que solamente deberás hacer cierta presión para ir triturando y moliendo los alimentos que aquí prepares.

¿Cómo usar un mortero correctamente?

Si quieres saber exactamente cómo se debe usar el mortero, nada mejor que prestar atención a los consejos que ahora te indicaremos:

• Tuesta las semillas: es importante que, antes de decidirte a machacar y triturar las semillas, las tuestes para que sea más fácil molerlas. Además, conseguirás unos sabores más intensos
• Agrega sal gorda: te recomendamos que, cuando estés moliendo, añadas sal gorda para conseguir que sea más fácil el trabajo con el mortero
• Apoya el mortero en un paño: de esta forma, se amortiguará el golpe y evitarás molestos ruidos que puedan provenir del trabajo con dicha herramienta
• Superficie estable: y para poder usar correctamente el mortero también es esencial que lo uses encima de una superficie que no se mueva y que sea segura.