Seguro que más de una vez has oído hablar del falafel, ¿verdad? Se trata de una receta típica de la gastronomía árabe y que, hoy en día, podemos encontrar en una gran cantidad de restaurantes y bares de nuestra ciudad. Pero ¿sabes exactamente qué es este plato tan delicioso?

En Mami Recetas queremos que, de una vez por todas, sepas qué es un falafel. Y, por eso, a continuación te ofrecemos un artículo en el que te descubrimos cómo se elabora esta receta y cuál es su origen. Disfruta de la cocina árabe de una forma deliciosa y diferente.

Qué es el falafel: un plato de la cocina del Medio Oriente

Desde hace unos años, en nuestras mesas han aparecido nuevos platos procedentes de gastronomías orientales. Una de las tradiciones culinarias que más han triunfado ha sido, sin lugar a dudas, la del Medio Oriente. Los shawarmas, las pitas o los falafels son, hoy en día, recetas de sobras conocidas por todos.

El falafel es uno de los platos más tradicionales de gastronomías de diferentes países: Siria, Turquía, etcétera. Es una receta muy sencilla y fácil de preparar y, además, es de bajo coste. Los ingredientes con los que se elaboran los falafels son bastante habituales y comunes, por eso, el precio del plato suele ser bastante asequible.

El falafel es una receta que está elaborada a base de garbanzos. Coloquialmente mucha gente la conoce como la "croqueta de garbanzos" ya que se pasa por pan rallado como si fuera un escalope. Pero, además, tiene un toque muy exótico gracias a las especias que se le echan:

• Perejil picado
• Dientes de ajo
• Cilantro
• Comino
• Sal y pimienta

La base de este plato son los garbanzos. Con ellos se preparar una pasta que se puede elaborar después de que esta legumbre haya pasado la noche en remojo. Se deberán triturar y preparar la masa con todas las especias formando pequeñas bolitas o croquetas.