Cocinar a la plancha

La cocina a la plancha es una de las más conocidas y las más usadas entre las familias. Y es que se trata de una técnica muy sencilla de realizar y que, además, te permite disfrutar de platos saludables en pocos minutos. Pero, ¿sabías que existen trucos para cocinar a la plancha de forma 100% efectiva?

Queremos descubrirte todos los trucos para que cocinar a la plancha ya no tenga secretos para ti. ¿Quieres saberlos? También puedes descubrir en nuestro glosario de cocina todos lo términos que necesitas conocer.

¿Cómo cocinar a la plancha?

Básicamente es cocinar alimentos en una sartén con muy poco aceite o, si tienes, en una plancha. Para ello, se tiene que usar poquito aceite ya que, de lo contrario, sería otra técnica que conocemos como "freír".

Una vez tenemos el aceite caliente en la sartén o plancha, podemos añadir los vegetales, carnes o pescados que queramos elaborar. Usando una temperatura media, conseguiremos que los ingredientes se cocinen en unos 5 o 10 minutos y que el resultado quede muy sabroso.

Consejos para cocinar a la plancha de forma deliciosa

Si quieres que tus recetas a la plancha no sean aburridas o "sosas", a continuación te damos algunos trucos y consejos con los que podrás sacarle el máximo partido a este método de cocción:

• Usa ingredientes de calidad: a la hora de cocinar a la plancha apenas usarás condimentos y, por tanto, es importante que la materia prima sea de calidad para que la receta te quede sabrosa.
• Usa una plancha o sartén limpia: si solemos cocinar nuestros platos a la plancha es posible que, a veces, se quede comida pegada. Por ello, es esencial que limpies bien el utensilio de cocina antes de ponerte de nuevo a cocinar.
• Usa aceite de oliva o jugo de limón: para darle un sabor más jugoso a tus platos es mejor que optes por cocinar usando aceite de oliva o, si estás a dieta, jugo de limón. Con ello, tus trozos de carne o pescado quedarán más suaves y tiernos.
• Usa espátula para cocinar: y, por último, si quieres cocinar tus recetas a la plancha o a la sartén es importante que nunca voltees con un tenedor o utensilio de metal. Usa siempre la espátula de madera o plástico que te permitirá dar la vuelta a tus ingredientes sin dañar la superficie.