Bavaroise

¿Sabes qué es la bavaroise? Se trata de un típico postre que se conoce con otros apelativos como "crema bávara" o "bavarois". Es un dulce cuyo origen es, a día de hoy, desconocido aunque muchas personas defienden que proviene de Suiza. Sin embargo, es al cocinero francés Marie Antoine Carème a quién se le atribuye la creación de esta delicia.

En Mami Recetas queremos descubrirte qué es la bavaroise para que, así, conozcas con detalle el origen de este delicioso plato. Si te gustan los dulces, ¡tienes que probar este clásico postre que hará tus delicias!

Qué es la bavaroise o crema bávara

Cómo ya hemos dicho, la bavaroise es un postre clásico cuyo origen se discute entre Suiza y Francia. Encontramos por primera vez esta receta en el siglo XIX gracias al recetario del cocinero Marie Antoine Carème. Se trata de un delicioso dulce que está elaborado con tres ingredientes principales:

• Crema inglesa





• Gelatina
• Nata montada

Eso sí, para darle más sabor, hoy en día se suele complementar la bavaroise con purés de frutas que le dan un toque inigualable. También existen algunas variaciones actualmente en la que se incluye merengue a este plato, sin embargo, no es la receta original.

La bavaroise es una crema que se suele presentar de forma muy distintas, redonda, ovalada, etc. Y es que, durante su elaboración, se debe introducir dicha crema en un molde y se deja enfriar dentro de la nevera. Por este motivo, existen muchas variadas formas que puede presentar este postre. Además, para potenciar su delicioso sabor, es habitual que la crema bávara se presente emplatada con frutas, coulis, salsas, etcétera. Así, se consigue una explosión de sabores increíble que marcará la diferencia.

Pero no solo se puede tomar como postre individual sino que, también, es común que la crema bávara se use para realizar otras recetas. Por ejemplo, es común que dicha crema sirva como relleno para pasteles o tartas. También, si se congela, puede convertirse en un delicioso y refrescante helado.