Glosario

Aliñar

¿En qué consiste aliñar un plato? ¿Cómo se podemos aliñar una ensalada? ¿Que variedades existen para aliñar un plato? Si…

Emplatar

¿A qué se hace referencia cuando hablamos de emplatar en cocina? La forma en la que se disponen los alimentos…

Glasear

¿En qué consiste glasear alimentos? ¿Qué es lo que debemos hacer para glasear? Aquí podrás aprender qué es la técnica…

Batir

¿En qué consiste batir los alimentos para una receta? ¿Crees que bates bien los productos para tus platos? No todo…

Nitrógeno líquido

¿Alguna vez has visto utilizar el nitrógeno líquido en cocina? Descubre cómo se usa el nitrógeno líquido para cocinar y aprende…

Gelificante

¿En qué consiste los gelificantes que se usan en la cocina? A la hora de cocinar podemos usar diferentes sustancias…

Cuajar

¿Sabes qué significa cuajar en cocina? ¿Cuántos tipos de cuajos necesitas? Descubre en qué consiste la técnica de cuajar y…

Gratinar

¿Sabes en qué consiste gratinar? En Mami Recetas queremos que conozcas todas las técnicas culinarias que existen. Por ello, aquí…

Sofreír

¿En qué consiste sofreír alimentos? ¿Para que se utiliza esta técnica en cocina? Descubre qué es sofreír y cuáles son…

Estofar

¿Sabes qué es un estofado? ¿Cómo se realiza? En Mami Recetas queremos descubrirte en qué consiste la técnica de estofar…