Glosario

Rehogar

¿Aún no conoces la técnica de rehogar alimentos? ¿En qué consiste rehogar? ¿Cuándo se utiliza? ¿Qué nos aporta esta método…

Uperizar

¿En qué consiste la uperización? ¿Para qué se utiliza? ¿A qué tipo de alimentos se les aplica esta técnica? ¿Cuáles…

Marinar

¿Aún no conoces la técnica del marinado? ¿En qué consiste marinar los alimentos? ¿Cuáles son los productos que se suelen…

Escabechar

¿Cuáles son las mejores técnicas de conservación de alimentos? Aquí te proponemos que conozcan el escabeche, una de las mejores…

Escarchar

¿A qué hacemos referencia cuándo hablamos de escarchar alimentos? Aprende las diferentes acepciones que puede tener este concepto en el…

Cocinar a la piedra

¿En qué consiste la cocina a la piedra? ¿Cuáles son sus características? Queremos ayudarte a que puedas aprender mejor esta…

Cabello de ángel

¿Buscas nuevos sabores para tus postres o dulces? El cabello de ángel es uno de los ingredientes más tradicionales que…

Olla a presión

¿Posees una olla a presión u olla exprés en tu cocina? ¿En qué consiste este utensilio? ¿Para que sirve? ¿En…

Aromatizar

¿Crees que el aroma de tus platos no es importante para su sabor y presentación? Recuerda que todos los sentidos…

Condimentar

¿Quieres mejorar el sabor de tus recetas? ¿En qué consiste condimentar las recetas preparadas? Aprende cuáles son los mejores condimentos…