Glosario

Batir a punto de nieve

¿Tu nueva receta necesita batir claras a punto de nieve y no sabes a qué se refiere exactamente? Descubre el…

Macerar

¿Tienes que macerar algún alimento y no sabes cómo hacerlo? Descubre en qué consiste macerar los alimentos, qué tipos de…

Corte pluma

¿Tienes que hacer un corte pluma en tu próxima receta pero no sabes a qué se refiere? Descubre en qué…

Barnizar

¿En tu receta pone que tienes que barnizar pero no sabes a qué se refiere? Descubre en qué consiste barnizar…

Aderezar

¿Sabías que aderezar los alimentos es esencial para muchos platos? Descubre en qué consiste aderezar, para qué sirve este término…

Ablandar

¿Necesitas ablandar algún alimento pero no sabes qué es o cómo hacerlo? Descubre en qué consiste ablandar algo en términos…

Abarquillar

¿Sabías que existe un término culinario denominado abarquillar? Descubre en qué consiste, qué significa abarquillar en cocina y cómo puedes…

Infusionar

¿Sabías que las infusiones tienen cabida dentro de la cocina? Descubre qué quiere decir infusionar en términos culinarios y cómo…

Mortificar

¿No sabes qué significa mortificar en términos culinarios? Descubre en qué consiste mortificar los alimentos, qué tipo de proceso es…

Reservar

¿Tus recetas de cocina incluyen el paso de reservar pero no sabes qué es? Descubre en qué consiste el término…