Glosario

Desangrar

¿Sabías que hay alimentos que necesitan desangrarse antes de cocinarlos? Descubre qué significa desangrar un alimento y cómo puedes desangrarlos…

Deshuesar

¿Sabías que puedes dejar sin hueso la carne? Descubre en qué consiste deshuesar y cómo puedes deshuesar la carne si…

Decantar

¿Sabías que no sólo podemos decantar el vino? Descubre qué otros significados tiene el término gastronómico decantar y cómo podemos…

Sazonar

¿Sabías que sazonar tiene más significados que el de echar sal? Conoce qué significa realmente sazonar, en qué consiste y…

Clavetear

¿Sabías que podemos clavetear algunos alimentos? Descubre el significado de clavetear, en qué consiste clavetear y cómo podemos usar está…

Arropar

¿En la receta te piden que arropes la masa y no sabes qué significa? Descubre cuál es el significado de…

Aplastar

¿Sabías que muchas recetas necesitan aplastar algunos de sus ingredientes? Aprende qué significa aplastar en cocina y en qué consiste…

Fondant

¿Quieres saber qué es eso que llaman fondant y que cubre tartas y pasteles? Descubre el significado de fondant, en…

Fondue

¿Quieres probar la fondue pero no sabes ni qué significa? Descubre en qué consiste la fondue, qué quiere decir y…

Pasta filo

¿Tienes que preparar una receta con pasta filo pero no sabes qué es esto? Descubre en qué consiste la pasta…