Las patatas gajo son un tipo de receta que, realmente, se popularizó por Mc Donal's. Son las típicas patatas fritas pero que, en lugar de presentarse cortadas a tiras, se presentan en una forma de gajo, por lo que son más gruesas y de un tamaño distinto. Además, también están aderezadas con hierbas aromáticas, por lo que le aportan un sabor diferente y único.

En Mami Recetas queremos que tú también puedas aprender a cocinar estas patatas en casa y, por eso, a continuación te descubrimos cómo hacer patatas gajo indicándote, tanto la receta tradicional, como otras variaciones para que el plato sea más sano y bajo en calorías.

Patatas gajo: la receta tradicional

Comenzamos este artículo en el que te contamos cómo hacer patatas gajo hablándote de la receta tradicional de dichas patatas. Para ello, necesitaremos estos ingredientes:

• 3 patatas medianas (si sois 2 personas)
• Hierbas aromáticas: el tomillo, la pimienta y el orégano son las más habituales
• Harina
• Sal
• Pimentón dulce

Los cuáles deberemos emplear en estos 5 pasos para hacer patatas gajo tradicionales:

1. Lo primero que haremos será lavar bien las patatas y, sin cortarle la piel, las cortaremos en cuartos de forma vertical. Tienen que tener forma de gajo.
2. Ahora, pondremos agua en una olla con un poco de sal y, cuando empiece a hervir, añadiremos las patatas que deberán cocinarse durante 5 minutos
3. A continuación, sacamos las patatas, las secamos y las aderezamos con las hierbas aromáticas que hayamos escogido.
4. El siguiente paso consiste en pasar las patatas por harina. Pero, a la harina, tendremos que haberle tirado una cucharadita de pimentón para que las patatas tengan ese gusto sin igual
5. Para terminar, deberemos echar suficiente aceite en una sartén y, cuando esté caliente, freiremos las patatas al estilo convencional. En cuanto estén doradas, las retiraremos en un plato con papel absorbente

Cómo hacer patatas gajo ligeras y sanas

Ya te hemos indicado los pasos para que sepas cómo hacer patatas gajo. Sin embargo, aunque sea una receta deliciosa, es también muy calórica. Por este motivo, te recomendamos que reduzcas una pizca de aceite en la preparación y que, así, tus patatas sean más beneficiosas para tu cuerpo.

Para hacer patatas más ligeras necesitarás estos ingredientes:

• 4 patatas pequeñas
• Especias o hierbas aromáticas
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal

Será una receta más ligera porque, a diferencia de la anterior, en esta ocasión no freiremos las patatas en abundante aceite. Aquí te contamos cómo hacerlas:

1. Lo primero que haremos será limpiar las patatas bien y, después, meterlas en una bolsa de cocción al vapor apto para el microondas. Deja que se cuezan durante 7 minutos a una potencia de 800 w,
2. En cuanto estén cocidas, sacaremos las patatas y, con cuidado de no quemarnos, las cortaremos con formas de gajos
3. Ahora, echaremos un chorrito de aceite de oliva en una sartén (cuidado no te excedas) y, cuando esté caliente, añadiremos las patatas, simplemente, para saltearlas
4. En este momento será cuando deberás añadir la sal y las especias que hayas escogido. Saltéalo todo de forma conjunta y, cuando estén doraditas, sácalas de la sartén

Cómo ves, esta es una alternativa más ligera y saludable que resulta perfecta para las personas que cuidan de su dieta.

Patatas gajo al horno

Pero no solo puedes hacer patatas gajo al microondas para que el plato sea más sano sino que, también, puedes contar con otro electrodoméstico perfecto para cuidar nuestra salud: el horno.

Para ello, te recomendamos que utilices los ingredientes que te hemos indicado en la primera receta y que sigas estos pasos:

1. Lava bien las patatas y córtalas en gajos
2. Precalienta el horno a una temperatura de 200ºC tanto por arriba como por abajo
3. Ahora, tendrás que añadir las patatas en una bandeja apta para el horno y, como toque, puedes añadir una cucharadita de aceite y un poco de ajo en polvo
4. Ahora, añade las especias por encima y mete la bandeja durante 30 minutos a una temperatura de 180ºC.

¡Y listo! Con estos 4 pasos habrás preparado unas patatas gajo más saludables y beneficiosas para tu organismo. ¡Buen provecho!