¿Te gustan las berenjenas? Se trata de una hortaliza repleta de nutrientes que resulta ideal para nuestro organismo. Debes saber que existen muchísimas maneras de cocinar las berenjenas y, una de ellas, es prepararlo en el horno para disfrutar de un plato saludable y bajo en calorías.

En Mami Recetas queremos darte los mejores consejos para que sepas cocinar berenjenas asadas. Y, por ello, en este artículo te ofreceremos algunas recomendaciones que debes tener en cuenta para que tu plato esté riquísimo y, además, sea perfecto para tu salud.

5 tips para cocinar berenjenas asadas deliciosas

Una de las hortalizas más consumidas son las berenjenas. Se trata de un ingrediente muy versátil, con un sabor delicioso y, además, perfecto para nuestro organismo. Por este motivo, muchas personas incluyen las berenjenas en su dieta y disfrutan al máximo de su sabor.

Pero, para que las berenjenas queden buenas, es importante aprender a cocinarlas. No debemos olvidar que, este vegetal, tiene un toque amargo y agrio que debe reducirse antes de preparar cualquier plato con ellas. De lo contrario, el resultado será desagradable para el paladar.

Por ello, es importante aprender a quitar el sabor amargo de las berenjenas y, para ello, te animamos tener en cuenta estos consejos:

• Echa sal a las berenjenas: es uno de los mejores trucos para poder quitar el amargor de esta hortaliza. Para ello, deberás cortar la berenjena en rodajas y espolvorear un poco de sal. Ahora, deberás dejar que transcurran unos 30 minutos para que la sal haga su efecto y el amargor desaparezca.
• Usa sal gruesa: para que este truco funcione a la perfección se recomienda que se use sal gruesa pues, así, el amargor se reducirá al máximo. Además, tendrás que espolvorear ambas caras del vegetal para conseguir un sabor delicioso.





• Coloca la berenjena en una rejilla: para que los jugos amargos de la berenjena se marchen del vegetal es recomendable que las coloques en una rejilla (por ejemplo la que hay en el horno) y, así, con la reacción de la sal, se conseguirá eliminar los jugos más amargos del alimento.
• Lávalas en agua fría: cuando hayan transcurrido los 30 minutos deberás lavar las berenjenas para retirar la sal gorda y que, así, se cocinen de una forma rica y natural.
• Una vez tengas las berenjenas sin ese toque amargo, es el momento de cocinar berenjenas asadas. Mételas al horno a una temperatura de 180ºC por arriba y por abajo. 

En cuestión de unos 30 o 40 minutos tendrás las berenjenas listas para comer. Puedes comprobar su estado de cocción pinchando con un tenedor la carne y comprobando si están blandas o si aún están ligeramente duras. Las berenjenas asadas son perfectas para degustar a modo de complemento de cualquier plato o para añadir en un salteado, en una salsa o para hacer hamburguesas vegetales.

Otras formas de cocinar berenjenas

Pero además de cocinar berenjenas asadas tienes que saber que este ingrediente admite otras muchas recetas que se pueden elaborar fácilmente. A continuación, vamos a darte algunas ideas que te permitirán innovar en la cocina y darle nuevos usos a esta hortaliza tan deliciosa:

• Berenjena rebozada: es un plato perfecto para que los más peques de casa coman verduras sin apenas darse cuenta. Para ello, deberás cortar rodajas de berenjenas y rebozarlas ligeramente en harina y huevo. Fríelas en una sartén con abundante aceite y los niños se comerán este delicioso acompañamiento sin que se den cuenta de que son verduras.
• Salteado de verduras con berenjena: también se pueden incluir las berenjenas en un salteado de verduras donde las mezcles con otros ingredientes como pimientos, cebolla, huevo, champiñones, etcétera. El resultado será un plato sabroso y nutritivo.
• Berenjenas rellenas: es otro de los platos más tradicionales que se cocinan con una base de berenjena. Se trata de vaciar la carne de la berenjena, reservarla, y en el interior de la hortaliza incluir un sofrito de carne picada con cebolla, tomate y queso. Se cocinan al horno y se consigue un plato que, realmente, está de rechupete.