¿Estás cansada de tirar comida a la basura? Los alimentos frescos pueden estropearse fácilmente, sobre todo, si no conoces las técnicas adecuadas para conservarlos correctamente. Si este es tu caso, te encantará este artículo de Mami Recetas en el que te descubrimos los mejores trucos para conservar alimentos por más tiempo.

Siguiendo las técnicas que vamos a contarte a continuación, conseguirás evitar tirar comida y aprovechar al máximo los alimentos. ¡Ahorra y cuida al planeta por partes iguales!

Consejos para conservar las carnes más tiempo

Seguro que más de una vez has tenido que tirar algún pedazo de carne porque se haya estropeado o se haya "agriado". Y es que los alimentos frescos, como las carnes, son los que más frecuentemente terminan por estropearse.

Pero existen algunos trucos para conservar carnes que te ayudarán a aprovechar al máximo tu carro de la compra. De esta forma, evitarás tirar dinero y conseguirás aprovechar tu compra por más tiempo. Aquí te dejamos las técnicas más recomendadas para alargar la vida de estos alimentos:

• Nevera: puedes conservar las carnes en la nevera durante unos 4 o 5 días. Eso sí, para que aguanten mejor, lo más recomendado es que las dejes envueltas en papel de manteca o encerado, es decir, un papel que esté un poco engrasado. Deberás evitar guardarla en papel film o de aluminio porque se estropea más rápido.
• No trocees la carne: dentro de los mejores trucos para conservar alimentos está el de evitar cortar el alimento que quieras consumir. De esta forma, evitarás que se seque y se estropee más rápido. Lo ideal es que guardes la pieza de carne tal cual la has adquirido, así, los jugos internos se mantendrán intactos y, por tanto, la carne se conservará mejor.
• Congelar la carne: si quieres conservar la carne más de 5 días, nada mejor que congelarla. Pero, para hacerlo bien, se recomienda que lo hagas de inmediato (es decir, separa la carne que sabes que no vas a comer y métela en el congelador en lugar de en la nevera). Además, también se recomienda que elimines la grasa antes de guardarla porque se mantendrá en mejor estado.

¿Cómo conservar el pescado?

En el caso del pescado también existen algunos trucos para conservar alimentos que te ayudarán a alargar su vida. Si quieres mantener su frescura, tendrás que tener en cuenta estos consejos que te damos a continuación:

• Limpiar el pescado: antes de proceder a la conservación del pescado es recomendable que lo limpies con agua fría. Tienes que secarlo con papel de cocina y, después, puedes guardarlo en el frigorífico envuelto en una bolsa de plástico con cierre hermético. Si no tienes, también puedes hacerlo con un papel encerado que conservará mejor sus jugos y nutrientes.
• Consérvalo en la parte más fría: para poder conservar bien el pescado en la nevera se recomienda que sea colocado en la parte más fresca. De esta forma, aguantará mejor. Pero, eso sí, no se recomienda que pasen más de 3 días pues, de lo contrario, podría estropearse.
• Cubrir con un trapo: si quieres que el pescado dure más tiempo en la nevera, uno de los mejores trucos es que lo cubras con un paño mojado en agua. De esta forma, conseguirás mantener los niveles de humedad y que se aguante mejor. De todas formas, no excedas nunca los 5 días porque podría empezar a ponerse malo y ser peligroso para tu salud cuando lo comas.
• Salazón: esta técnica es muy utiliza para conservar los alimentos por más tiempo. Descubre cómo hacer bacalao en salazón para que dure mucho más.

Conservar las frutas y verduras por más tiempo

Y, por último, otro de los frescos que tenemos que aprender a conservar son las frutas y verduras. En este caso es, además, más importante porque estos alimentos no se deben congelar ya que pueden perder sus nutrientes. Por tanto, aprender a conservarlas resulta esencial para evitar tirarlas y perder dinero. Aquí te descubrimos algunos de los mejores trucos para conseguirlo:

• Zumo de limón: si te vas a comer solo la mitad de una hortaliza o de una fruta, para conservarla mejor un buen truco es que la rocíes con zumo de limón. Con ello, conseguirás mantener su frescura y evitar que se ennegrezca o se ponga madura. Aprende cómo evitar que se pongan negras las alcachofas y conservarlas en buen estado.
• Nada de bolsas: muchas veces, cuando compramos las verduras estas vienen en bolsas de plástico. Deberás quitarlas de aquí para que los alimentos respiren mejor y, por tanto, se conserven mejor. Lo ideal es que las guardes sueltas o en un recipiente abierto pero nunca en bolsas.
• Moho: en el caso en el que veas que a una pieza de fruta o verdura le ha aparecido moho, tienes que tirarla de inmediato. Nada de cortarle ese pedacito y aprovechar el resto del alimento porque puede estar afectado.

Con estos  trucos para conservar alimentos podrás aprovechar mejor tu cesta de la compra y evitarás tirar comida ¡y dinero!

¿Cómo conservar los nutrientes de los alimentos al cocinarlos?