Esta receta de lentejas con arroz es un plato rico en fibra, perfecto para mejorar la digestión de los niños. Las lentejas son ricas en hierro y en fibra, y como además para esta receta usaremos un arroz integral, los beneficios están multiplicados. Añadir arroz a tu receta de lentejas es además un truco sencillo para que queden en su punto, y no con demasiada agua.
Los expertos recomiendan que los niños coman entre dos y cuatro platos de legumbre a la semana, y por eso te recomendamos que le eches un ojo a nuestras recetas de lentejas, para que a tus peques no les falte de nada.
¿Cómo hacer lentejas con arroz?
Receta de lentejas con arroz
By Published: octubre 14, 2013
- Yield: 4 personas
Esta receta de lentejas con arroz es un plato rico en fibra, perfecto para mejorar la digestión de los niños. Las lentejas son …
Ingredients
- 150 gramos de lentejas
- 100 gramos de Arroz integral
- 2 Cebollas
- 1 Pimiento verde
- 4 dientes de Ajo
- 1 hoja de Laurel
- 200 gramos de Panceta
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
Instructions
- Lava y trocea la cebolla y el pimiento verde. Ponlo a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.
- Cuando esté dorado, añade la panceta troceada, y márcala.
- Añade las lentejas y sofríelo todo junto. Añade la hoja de laurel.
- Añade el agua (tres partes de agua por cada parte de arroz y lentejas, aproximadamente) y ponlo a hervir.
- Cuando rompa a hervir, añade el arroz. ¡Recuerda que ya tendrás que haber echado el agua del arroz previamente! Deja que todo hierva hasta que tenga la consistencia de un guiso espeso.
- Pela los ajos y laminalos. Dóralos en una sartén con un poco de aceite, y añade unas tres cucharadas de pimentón dulce. Añade este sofrito a la cazuela, y remueve.
- Sirve en plato hondo, ¡y a disfrutar!
