La sopa de pollo casera es un plato muy familiar ideal para los días fríos. Se trata de una receta para niños de todas las edades perfecta como primer plato. Hacer esta sopa en casa es más sencillo de lo que puedas pensar, y además se trata de una receta económica con la que aprovecharás las sobras de otras recetas de pollo. Aunque esta sopa tradicional se puede preparar de manera más rápida en olla, te recomendamos que la hagas a fuego lento, para sacar todo el sabor a los ingredientes.
Cómo hacer sopa de pollo casera
Receta de sopa de pollo
By Published: septiembre 26, 2013
- Yield: 4 personas
La sopa de pollo casera es un plato muy familiar ideal para los días fríos. Se trata de una receta para niños de todas las …
Ingredients
- 1 Carcasa de pollo
- 2 Traseras de gallina
- 1 Puerros
- 3 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 2 Nabos
- 1 rodaja de Calabaza pelada
- 1 hoja de Laurel
- Pimienta
- 4 ramas de Perejil
- 150 gramos de Fideos para sopa
- Agua
Instructions
- Limpia bien el pollo para retirar restos de vísceras o sangre.
- Limpia y trocea todas las verduras.
- Pon los ingredientes en una cazuela grande donde quepan sin problemas, y añade aproximadamente cuatro litros de agua.
- Añade un poco de sal, el perejil, el laurel y la pimienta.
- Pon a hervir a fuego lento durante aproximadamente dos horas, hasta que tengas un caldo espeso y con sustancia.
- Retira la carne y las verduras, y con una cuchara, desgrasa con cuidado el caldo. También puedes refrigerar primero el caldo, lo que te permitirá retirar la grasa de una manera más fácil.
- Tritura las verduras y añade un par de cucharadas de esta mezcla al caldo.
- Para hacer los fideos, vuelve a poner a calentar el caldo hasta ebullición, hiérvelos hasta que estén en su punto.
